Что поесть...
растения, которые помогут выжить в дикой природе
КЛЕВЕР
В отварном виде его используют для приготовления
похлебки или пюре, но его можно есть и сырым, если измельчить листья. Клевер также
богат белком.
Одуванчик
Корни одуванчика тоже годятся в пищу: их нужно помыть, разрезать вдоль, немного подсушить, а затем до хруста поджарить на открытом огне. Своим приятным сладким вкусом корни
одуванчика обязаны высокому содержанию сахара (до 10%), а также крахмала (до 53%). Зажаренные и растертые в порошок корни одуванчика используют для приготовления напитка, который напоминает кофе.
Ревень
Ревень популярен в Европе в качестве овощной культуры, но будьте осторожны: в пищу пригодные только толстые черешки от листьев, очень сочные и питательные, все остальное считается ядовитым.
Черешки листьев ревеня обычно отваривают или тушат.
Распознать ревень можно по крупным листьям, нередко волнистыми по краям, и соцветию в виде метелки. Цветки обычно имеют белый или зеленоватый цвет, но встречаются также розового или кроваво-красного цвета.
Иван-чай (кипрей)
В этом растении съедобны как свежие листья и побеги, которые
используют для супов, так и корни с приятным сладковатым вкусом, что
едят в сыром виде.
Корни также сушат и делают из них муку, из которой пекут лепешки и варят кашу.
Кипрей можно распознать по высоте, которая доходит до 1,5 м, и приятному медовому аромату. Его розовые цветки собраны в соцветия-кисти, которые сужаются кверху, а поочередное расположение листиков на стебле напоминает иву.
Лопух
Лопух – одно из самых распространенных растений. У него
съедобны корни, которые едят сырыми (они вкуснее, если лопух еще не начал цвести) или
запеченными, тогда они приобретают приятный сладковатый вкус
Тростник
Корни тростника, сочные, нежные, со сладковатым вкусом, м
ожно употреблять в пищу в сыром виде. Кроме того, их
варят, запекают и сушат, а после сушки растирают в муку и пекут лепешки. Муку также можно обжарить и приготовить напиток.
Тростник растет обычно по берегам рек и озёр. Его высокий тонкий стебель покрыт узкими листьями и увенчан колоском-метёлкой.
Камыш
Камыш в большом количестве произрастает у воды. На его мягких легких стеблях нет листьев, а узнать его можно по небольшой бурой метелке на верхушке. Нежные корни камыша обладают сладковатым вкусом,
их можно есть сырыми, особенно весной.
Крапива двудомная
Крапива – настоящий кладезь витаминов, недаром
из ее побегов и листьев готовят супы и салаты. Чтобы избавиться от жгучего вкуса, ее нужно минут 5 подержать в кипятке.
Крапива двудомная и крапива жгучая – близкородственные растения, но двудомная отличается большей высотой, длинными соцветиями и заостренными, вытянутыми к концу листьями.
Рогоз
Рогоз часто считают камышом, но это неверно, хотя он также растет по берегам водоемов. У него толстое соцветие коричневого цвета с бархатистой поверхностью.
В отварном виде в пищу
употребляются молодые побеги рогоза, очень питательные и вкусные, напоминающие по вкусу спаржу.
Высушенный и растертый в муку корень можно использовать для выпечки хлеба или лепешек, а если его поджарить и растереть, можно приготовить вкусный и питательный напиток.
Сусак (якутский дикий хлеб)
Корневище этого растения запекают или поджаривают с салом; из него можно также приготовить муку и напиток, как это делается с корнями тростника и рогоза.
Сусак произрастает в воде, его можно узнать по тонким длинным листьям и стеблям и похожему на зонтик соцветию наверху с крупными цветками розового цвета — один цветок верхушечный, а три — самостоятельные соцветия.
Ссылка на еду
https://justcoolidea.ru/12-rastenij-kot … j-prirode/
