donpuchini писал(а):В иудаизме и в исламе свинина запрещена. Горожанин утверждает что табак и свинина помогают от затваривания. Насчет табака согласен. Но организм свиньи почти идентичен человеческому. употребление свинины в какой то степени как каннибализм. Проясните кто нибудь, что лучше употреблять свинину , баранину или говядину? Может все зависит от генетики?
Не от генетики это зависит, а от температуры плавления жира, и к затвариванию генетически свинина не имеет отношения.
Свиной жир идеален для питания человека, его температура от 29 градусов (в других источниках от 37).
Говяжий плавится при температуре от 42 градусов (в других источниках - от 48), бараний - от 43 (от 49). На расщепление "тугоплавких" жиров организм дополнительно мобилизует ферменты, не усвоенная часть жиров утилизируется другими путями, что дополнительно напрягает организм и "ферментную кухню"... Он самый легкий для организма человека и не вынуждает задействовать дополнительные, "запасные" ресурсы. Поэтому употребляя свиной жир, человек естественным образом поддерживает "человеческий жировой обмен", не включая "запасной метаболизм" - "обмен падальщика".
Терминология условная, для того, чтобы передать суть, в диетологиях и других разделах академической "науки о человеке" нет этого разделения метаболизма сапиенсов.
