Хм... Вы всё больше интригуете!Маргарита писал(а):Пробуйте всегда на вкус.
Если это Истина, то вы умрете:). Правда при этом с вами ничего плохого не случится.
В этой фразе - весь смысл поисков.
Совершенно верно. При готовке продуктов стерильности не добиться, зато денатурирования запросто. То есть остаётся вероятность бактериального осеменения продуктов, но отсутствуют природные защитные барьеры. Такая "пища" служит прекрасным компостом для размножения любой патогенной флоры. То есть достигается двойной разрушительный эффект.горожанин писал(а):Простой варкой (кипячением) НЕ ДОСТИГАЕТСЯ нужного режима (потому что температура кипящей воды не бывает выше 100 градусов; выше бывает только в герметичных емкостях при другом давлении).
не понял - какие барьеры до стерилизации/ пастеризации молока присутствуют и затем отсутствуют?Inquitos писал(а):но отсутствуют природные защитные барьеры.
Я молоко не имел в виду - не рассматриваю его, как еду. Я же не новорожденный телёнок.Kzin писал(а):не понял - какие барьеры до стерилизации/ пастеризации молока присутствуют и затем отсутствуют?
температурой убиваются бактерии вроде, а если имеешь ввиду последующее чрезмерное размножение оных, то вывод: бактерии защищают от бактерий.

в этой статье есть выдержки из книги: http://www.litmir.co/bd/?b=183660франческа писал(а):Эту статью обязательно должны прочесть все. Наиболее точного описания практической магии я не встречала. Магии как она есть - физическое взаимодействие в природе. Замечательная статья, жму руку автора.
Алексей, сейчас я помогу вам разобраться в интересном вопросе. Что у нас внутри и как это работает.Алексей Целев писал(а):Да. Но ни я привел "молякулярную аккустику" в виде ответа на вопрос каким способом бабушка спасала от яда змей, неужели вы думаете, что она воздействовала исследованием?
Интересно как вы лечитесь от простуды!Градусником?
Потому что когда морковь варится, вода из клеток "своя" закипает и уходит, смешиваясь с водой в кастрюле, а затем уже клетка заполняется водой из кастрюли (водопроводная например и вода из моркови).Inquitos писал(а):Я молоко не имел в виду - не рассматриваю его, как еду. Я же не новорожденный телёнок.
Любой фрукт или овощ, пока его структура не нарушена термической обработкой, защищён от внешнего заражения. После варки или жарки он становится инертной биомассой, подверженной осеменению микрофлорой.
А ещё в любом растении присутствуют энзимы, которые включают процесс саморазрушения и разбора тканей до простых составляющих при нарушении целостности оболочки клеток. В это время вероятность размножения там болезнетворных бактерий тоже невелика. Я часто "готовлю" такое сыроедческое блюдо: жмых моркови храню в анаэробных условиях (без доступа воздуха), он зреет месяцами, без гнили, плесени и прочей дряни, хотя никак не консервирован. Варёная морковь начала бы гнить через несколько часов, хоть с воздухом, хоть без.
Франческа вы сейчас говорите об одном и том же. Кстати большинство гнилушек на фруктах, это синяки от того что они упали с дерева или их небрежно собирали, пересыпали и пр. Кстати на поверхности кожицы у большинства фруктов и ягод живут бактерии, которые при разложении плода запускают спиртовое брожениефранческа писал(а):Да ладно. Прекрасно заражаются, портятся и гниют.

Эм... Как специалист по брожению всякого разного (если ты понимаешь о чём я)), хочу отметить, что именно без доступа воздуха это самое и бродят. Только так.sezam писал(а):Бродит, типа как квашеная капуста? Хотя нет, в анаэробных не может бродить...
