Не особо то оно общеизвестно, кто не в теме.горожанин писал(а):Пока коровы не вышли на зеленую траву, нельзя покупать это молоко. Вроде общеизвестно...
Покупают, бегут за домашненьким, как миленькие.
Питание человеков I
если заглянуть в свои вкусовые ощущения при приеме пищи, рассматривая вкус(вчувствываясь),
то можно увидеть что обычно-привычно мы едим иначе, больше рефлекторно, неосознанно)), закидывая в топку пищеварения точно то колличество пищи, которое даст ощущение тяжести в желудке, и это по большей части не переваренная пища, каловые отложения в кишечнике и процессы гниения в нем...
поэтому прежде чем озаботиться составом продуктов необходимо изменить отношение к пище,
процесс употребления еды должен быть подобен сексу с ней(для тех, кто знает в этом толк
)
а на фоне изменения отношения к пище изменятся и пристрастия...
вы сможете даже определять на вкус качество продукта, научившись различать нюансы в ощущениях.
то можно увидеть что обычно-привычно мы едим иначе, больше рефлекторно, неосознанно)), закидывая в топку пищеварения точно то колличество пищи, которое даст ощущение тяжести в желудке, и это по большей части не переваренная пища, каловые отложения в кишечнике и процессы гниения в нем...
поэтому прежде чем озаботиться составом продуктов необходимо изменить отношение к пище,
процесс употребления еды должен быть подобен сексу с ней(для тех, кто знает в этом толк
)а на фоне изменения отношения к пище изменятся и пристрастия...
вы сможете даже определять на вкус качество продукта, научившись различать нюансы в ощущениях.
Хлебушек только домашний, но ем не много. Иногда хлебцы из пророщенной пшеницы, прибивные они, но со временем тяжко сейчас, поэтому редко делаю.франческа писал(а):Хлеб иногда покупаю, редко и только одного производителя. Так пеку сама. Да очень много что можно поставить на собственное производство, надо только заняться и вникнуть в процесс.)
Магазинский хлеб и х/б изделия стороной обхожу.
Да это понятно. Имелось в виду, без использования термофильных дрожжей.франческа писал(а):Такого хлеба не бывает.На закваске ли, на соде ли, но процесс настаивания по-любому связан с брожением на "дичке" - диких дрожжевых штаммов, коих вокруг нас миллионы.
Лучше ли они или хуже - не знаю.
У меня на хмелевой закваске хлеб.
Не особо то оно общеизвестно, кто не в теме.Семьянин писал(а):#p63689,горожанин написал(а):Пока коровы не вышли на зеленую траву, нельзя покупать это молоко. Вроде общеизвестно...
Покупают, бегут за домашненьким, как миленькие.
Похоже, что так.
У меня две из жен были из деревенских, родители и родственники держали коров; там эти вещи -сами собой разумеющиеся...
и да... права Франческа. Когда всё обкатано, делается быстро и без хлопотно. Наоборот, такие вещи приносят удовольствие, когда ты знаешь, что хлеб испечен твоими руками. Родичи, когда в гостях, только и ждут что бы его на стол подавали.Семьянин писал(а):У меня на хмелевой закваске хлеб.
Утром приготовил опару, вечером вымесил тесто, поставил в духовку и готово! А главное, каждый раз он разный и по своему вкусный. Экспериментирую постоянно с добавками и пропорциями.
...
Сейчас вот "играюсь" с соей. Соевое молоко, отварные соевые бобы, паштет из сои, очень похожий, кстати, на индюшиный паштет.
Культура удобная, конечно, чтоб из неё лепить всё что угодно, а не боитесь ГМО? Самая затваренная культура как никак. Соевый лецитин пихают в кондитерку, соевое масло заменяет другие в составе, соевое масло в лекарствах (писал на форуме о составе гепатопротекторов и ещё в витаминах находил даже). Соевый белок в колбасе и мясопродуктах. Соя в молоке, в майонезе. И т. д. Не зря ведь пихают черти...Семьянин писал(а):Сейчас вот "играюсь" с соей. Соевое молоко, отварные соевые бобы, паштет из сои, очень похожий, кстати, на индюшиный паштет.
Аналогично с кукурузным крахмалом и глюкозно-фруктозным сиропом на основе кукурузы, пихаемыми везде.
Отредактировано Elemental (12.04.2016 00:03:10)
Мне нравится соя. Люблю пророщенную, очень. Но. Брать ее негде, увы. Проращиваю пшеницу иногда, но это не то.Семьянин писал(а):Сейчас вот "играюсь" с соей. Соевое молоко, отварные соевые бобы, паштет из сои, очень похожий, кстати, на индюшиный паштет.
Было время питалась соевыми продуктами, вкусно. Соевое мясо любила. Но там надо понимать, все же непривычная для нашего человека еда. Спаржа тоже хороша, у вас она должна хорошо расти.
Семьянин писал(а):Утром приготовил опару, вечером вымесил тесто, поставил в духовку и готово!
Все по ходу передвижения по дому.) Мельницей бы еще обзавестись, но они сдурели совсем по таким ценам их продавать.Что с ними не так? Кукурузная мука, например, является чуть ли не единственным заменителем для тех, кто страдает непереносимостью мальтозы. А сироп, надо полагать для этого и пихают везде. Точно не скажу, не интересовалась именно добавкой из кукурузного сиропа.Elemental писал(а):Аналогично с кукурузным крахмалом и глюкозно-фруктозным сиропом на основе кукурузы, пихаемыми везде.
Как что? ГМО. Как и соя. Ведущие по ГМО-нированности культуры. А сиропчик к ожирению приводит быстрее сахара, кстати, вдобавок ещё скажу.франческа писал(а):Что с ними не так? Кукурузная мука, например, является чуть ли не единственным заменителем для тех, кто страдает от аллергии на мальтозу. А сироп, надо полагать для этого и пихают везде. Точно не скажу, не интересовалась именно добавкой из кукурузного сиропа.
А это уже проблемы аллергиков. И тут надо думать откуда у них она (прививки, генетика, ....)
Хоть и понимаю, что соевые бобы вкуснячие. Подруге под соусом классно их сделал как-то раз)
Отредактировано Elemental (12.04.2016 00:10:08)
С этим по-разному у разных культур в разных регионах. Степень отличается. Но таки мрази выдавливают своим ГМО, это с каждым годом всё хуже. Гречка трансгенная уже есть даже, к сожалению.франческа писал(а):Когда читаю про ГМО, то всегда один вопрос - какое сырье еще не "загэмэочили"? Если у нас отсутствует семенной фонд, а вся поставка их на ГМО.. Или врут?
Просто с сои всё начиналось... Эта эпопея ГМО.
Надежда лишь на адаптацию, развивающуюся у людей к этому "гму".
Отредактировано Elemental (12.04.2016 00:13:27)