Форум 911

Рубрика "Испытано на себе".

Сыроедил чуть менее года. Оч простой принцип: ешь все только сырым, что сырое не съедобно - не ешь.

Меню достаточное. Трескаешь то что в огороде растет и на базаре купить можно. Разнообразие (в течении приема пищи) не требуется. В августе три недели на арбузах например. Наесться хватает пучка (большого пучка!) обычной петрушки. Пить только чистую воду. Летом - фрукты ягоды, осенью - овощи корнеплоды, весной корнеплоды орехи.

Эффект удивительный. Выносливость, здоровье прибывают. Усталость, похое настроение уходят как класс. Пахнешь (тело) ничем. В туалете, "на дальняке", пахнет тем, что ел (ел петрушку - пахнет петрушкой).

ОЧЕНЬ трудно встать на этот путь, первые два месяца. От вида жареной картошки или котлеты ломает как героинового нарка. Через еще два месяца на мясо смотришь как на кусок кала. Очень трудно (начинать) сыроедить если тебя не поддерживает семья (есть маленькие дети).

Любому взрослому здоровому человеку рекомендую.

ЗЫ: сам сорвался, на ДР налакался вотки, закусывал шашлыком. Не вернулся (пока) потому что живу от земли (от огорода) щас далековато + негде запасы оовощей-фруктов хранить, условий нету.

У кого какие мысли по раздельному питанию? Сначала пить воду, через 15-20 минут пища. После чай не пить. Это то, что советует Неумывакин, профессор, врач космонавтов, как утверждается (правда фактов не нашел).

Отредактировано Neocort (06.04.2016 23:39:38)

Neocort писал(а):У кого какие мысли по раздельному питанию? Сначала пить воду, через 15-20 минут пища. После чай не пить. Это то, что советует Неумывакин, профессор, врач космонавтов, как утверждается (правда фактов не нашел).

Вода - это питьё, а всё остальное еда. Чай, кофе, соки - это пища. Воду пить нужно отдельно, на протяжении всего дня. Утром натощак выпить стакана 2, но не сразу, можно добавлять лимонный сок, мёд. Чай тоже можно/нужно пить, но травяные. Хороши для каждодневного питья настоянные из листьев малины, смородины, кипрея и тд.
Что касательно еды, для начала не совмещать несовместимые продукты. Не делать "микс" из еды. Чем меньше "ассортимент" за один приём пищи, тем лучше для ЖКТ. При приёме термически обработанной пищи кушать свежие салаты, зелень в пропорции 1:3, для лучшего и скорого расщепления "мертвой" пищи.
Фрукты есть отдельно, в первой половине дня.
Молоко пить отдельно, если есть необходимость и желание.
Хлеб бездрожжевой, цельнозерновой. Картошку с кожурой или можно отказаться вообще.
Впереди лето, отличный период для перехода на раздельное питание. Салаты, овощи каждый день в большом кол-ве. Организм закислен, поэтому они его выщелачивать будут.
Но желательно всё делать постепенно, без резких, фанатических движений, т.к. может получится обратный эффект.
Вкратце моё видение такое.

ДимаВК писал(а):Рубрика "Испытано на себе".

Я мясоед, решил отказаться от мяса. Год не ел вообще ничего мясного или околомясного, птицу тоже нет, очень строго держался. Даже привык, из позитивных изменений-перестал мерзнуть в мороз, одевался легко и было комфортно. Все.

Точно так же сорвался на шашлыке, сам пожарил и сам все съел.
После этого опыта для себя уяснил-все хорошо в меру. Мясо ем, но не часто, стараюсь говядину. Отлично себя чувствую и психически стабилен в этом отношении.

Когда жаришь мясо на углях, чувствуешь этот запах горящего жира, дым, что-то в глубине души отзывается, не могу передать...кайф.

Семьянин писал(а):Хлеб бездрожжевой, цельнозерновой

Такого хлеба не бывает. На закваске ли, на соде ли, но процесс настаивания по-любому связан с брожением на "дичке" - диких дрожжевых штаммов, коих вокруг нас миллионы.
Лучше ли они или хуже - не знаю.
Но подозрительно другое: выведены в потребление штаммы, которые работают и дают стабильный результат на сахарах. Только они окультурены, хотя, в природе существует множество других штаммов, о которых известно, но их не привлекают в потребление и они работают без сахаров. Зачем-то проведена селекция по такому принципу.

франческа писал(а):Такого хлеба не бывает.

А армянский лаваш, тонкий?

Gonzo, рецептов много и некоторые с уксусом, есть с расстаиванием, которое уже брожение. Вот замесил и в печь, это другое дело. Но опять же - а мука какая? Цельнозерновую на лаваш не используют, идет пшеничная хлебопекарная. Но в любом случае пресное тесто не проходит все те процессы брожения, через которые проходит любое другое. Люблю армянский лаваш и пресное тесто вообще.

От дрожжей нам никуда не деться, но сократить их присутствие можно. Мука сейчас - это очень опасное дело для здоровья. Не покупайте высший сорт, это не мука, это нечто на основе муки. Изучите процесс отбеливания муки на высший сорт и желание ее покупать само пропадет. Пеките хлеба сами по возможности, это не так сложно, как может показаться в начале.
Вот так взять и изменить пищевое поведение нельзя, и опасно и сложно. Но постепенно приближаться к наиболее полезному вполне доступно. Главное не ставить задачу - прямо сейчас, завтра перехожу полностью на качественно иное питание. Надо поизучать, понять процессы технологии изготовлений и их вероятные последствия на выходе, организм послушать и тыпы. Если уж мы совсем не можем полностью уйти от синтетики, то что-что, а найти способ обойти ее в основных продуктах потребления вполне доступно.

франческа писал(а):Не покупайте высший сорт, это не мука, это нечто на основе муки. Изучите процесс отбеливания муки на высший сорт и желание ее покупать само пропадет. Пеките хлеба сами по возможности, это не так сложно, как может показаться в начале.

Золотые слова!
Наконец дождался, чтобы кто-нибудь, кроме меня, об этом сказал.

Хлеб в магазине нынче не рекомендую брать никому. Ни от малых пекарен, где делают ускоренное тесто химреактивом, отчего получается хлеб ватно-пушистый, на мой взгляд вообще не хлеб, ни от хлебозаводов, где замешивать могут что угодно. Бывал как-то несколько лет назад в замесочном цехе, где перерабатывается весь возврат.

Экономически невыгодно никому перерабатывать неизбежный возврат так, как предписывают стандарты. По закону его можно перерабатывать на сухарики, разные крошки после жесткой термической обработки, но тогда эти изделия будут золотыми, их брать не станут. Поэтому возврат замачивают и замешивают в короткоживущие хлебобулочные изделия, будь он даже весь зеленый от плесени. Оттого и нынешние буханки от многих-многих хлебозаводов плесневеть начинают на вторые сутки, хотя при нормальной опаре из нормальных компонентов этого быть не должно.

И вкус у магазинного хлеба становится чем дальше, тем более мерзким.

Я много лет пеку свой хлеб в обычной духовке. Собственная рецептура. Открыли с дочерью. Рекомендую всем. После него магазинный хлеб на дух не будете выносить.

По ссылкам ходить у нас не любят, поэтому сцитирую сюда из дневника на liveinternet.ru полностью.

Домашний хлеб "Пальчики Проглотишь"

[картинка утрачена · s29.postimg.org]

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом домашнего каравая "Пальчики Проглотишь". Попробовав его, вы больше не захотите покупать хлеб в магазине.

Итак...

Свернутый текстИз оборудования нам понадобится немногое: кастрюля, казан объемом пять литров, обыкновенная духовка в обыкновенной электроплите, куриное крылышко.

Фирменный хлеб делается так. В кастрюле заводим опару. В двух стаканах теплой воды разводятся дрожжи со щепотью сахара. Когда вода помутнеет, добавляем полстакана гречневой муки и полстакана ржаной. Через полчаса перемешиваем до однородной массы и добавляем 0,6 - 0,7кг муки пшеничной высшего сорта от производителя, которому доверяете, солим (не более половины чайной ложки), перемешиваем и оставляем под крышкой в теплом месте.

Когда тесто подойдет под самую крышку, перекладываем его в казан, смазанный с помощью куриного крылышка растительным маслом. Казан ставим в духовку. Когда тесто достигнет края казана, включаем плиту. Наблюдая сквозь стекло за процессом, ждем, когда корочка начинает розоветь, а дождавшись, смазываем ее с помощью того же крылышка растительным маслом и выпекаем до готовности.

После этого никто из домашних смотреть не сможет на покупной хлеб.

На все про все собственных трудов уходит минут десять. Все остальное время работают дрожжи, законы природы и плита.

Источник: на диване лежит и дебилизор смотрит, зовут Горожанин из Барнаула. Печет он, а лопают все. И НЕ ФАКТ, что Горожанину что-нибудь перепадет. Бывает сильно вкусно!

Для тех, кто боится дрожжей: точно так же печется хлеб на любых заквасках.

Вегетарианство, конечно, вещь интересная. Но, если уж, в традициях этого сайта развеивать мифы, то стоить развеять и миф о еде. Итак, еда - это привычка. Ниже привожу краткое пояснение от моей знакомой, в этом вопросе разобравшейся:
"На пути продвижения наверх много препятствий, в частности энергоёмкая привычка - еда.
Ну не пролезть наверх, не собрав необходимого количества энергии.

Для закрепления на уровне вначале пришлось долго договариваться с подсознанием, затем переводить организм на питьё, после этого долго бодаться с самой привычкой тела.

На этом уровне торопиться никуда, но по крупицам собирать и тут же расходовать нереально, поэтому в ход идут самые затратные привычки.

Организму сложно объяснять из чего себя строить, но взрослый организм растёт только вширь, поэтому необходимые микроэлементы и аминокислоты извлекаются из излишков соединительной, в частности жировой ткани.

В дальнейшем тело приучается брать энергию извне - на этом пути очень много ошибок, поэтому никому не советую их повторять и их не описываю.

Никому ни в коем не советую идти именно по этому пути.
Мой путь - мои ошибки, но это мой путь."

Отредактировано Styx (11.04.2016 13:04:15)

горожанин писал(а):Поэтому и нынешние буханки от многих-многих хлебозаводов плесневеть начинают на вторые сутки, хотя при нормальной опаре из нормальных компонентов этого быть не должно.

Свой хлеб вообще не плесневеет, в нормальных условиях хранения, он просто высыхает в сухарь.) Но вот мука сейчас тоже еще тот источник проблемы. Нынче дельцы вынесли предложение внести в стандарт изготовление из комбикорма... Но это обман, конечно же, парактикую и без официального разрешения. При выпекании это обнаруживается.

Хлеб иногда покупаю, редко и только одного производителя. Так пеку сама. Да очень много что можно поставить на собственное производство, надо только заняться и вникнуть в процесс.)