Форум 911

Наливайко писал(а):есть у него более чем здравые мысли по поводу сыроедения

Ну что ж, начнем с теории. Как говорит википедия:

Сыроеде́ние — система питания, в которой полностью исключается употребление всякой пищи, подвергшейся тепловой обработке (варке, жарке, копчению, запеканию, приготовлению на пару и тому подобное).
Сушеная пища без добавления солей и приправ (такая как, например, высушенные на солнце сухофрукты) и растительные масла холодного отжима приравниваются, с точки зрения планирования сыроедами своего рациона, к сырой пище, то есть вполне допускаются к употреблению при соблюдении строгого сыроедения. Крупы (например, сырая гречневая крупа) могут употребляться пророщенными (проращивание достигается замачиванием семян в воде на срок около суток, и затем выдерживанием во влажной воздушной среде от одних до нескольких суток).

Это, можно сказать, во-первых.
А во-вторых, вся эта хрень (сыроедение, вегетарианство, раздельное питание и прочее) возникает в основном от тяжелых заболеваний, личных тараканов в голове (внушаемость - посоветовали) и бедности (кстати, веганство сильно затратное по деньгам).

Теперь о видео и персонаже.
[картинка утрачена · images.vfl.ru]
1) ручки у шкафчика отсутствуют (бедность, мышкодрочер не владеет отверткой);
2) горшочек битый (бедность);
3) стена над плитой грязная (неряшливость);
4) плита в ужасном состоянии (бедность);
5) на худой шейке и пухлой мордашке наверно не стоит останавливаться (физиология у всех разная, а может от недоедания пухнет);
6) видео про сыроедение с готовкой в духовке со специями (тараканы в голове, полное невладение темой).

Выводы: Такой человек может быть авторитетом для вас?

Planter писал(а):6) видео про сыроедение с готовкой в духовке со специями (тараканы в голове, полное невладение темой).

Первые пять пунктов, по причине не особой значимости, пропускаю.
А что до последнего пункта, то это его собственный выбор, к которому он пришел, видимо, не с бухты-барахты, а после изучения вопроса, в меру своего понимания. При этом, человек не отказывается от мяса, а этот вопрос является для многих критичным, судя по яростным спорам в этой теме, в тоже время, все продукты, приготовленные на малой температуре, не более 40*, сохраняют все свои полезные свойства. И в этом он прав абсолютно.
Так что лично мне, его мысли на сей счет, кажутся вполне съедобными.

И еще. Самая оптимальная температура для продуктов, это не более 34-38 градусов. По крайней мере, мед в улье при такой температуре не снижает своих полезных свойств. А такая температура имеет место быть в месте расплода. Иногда, когда мед кристаллизуется, его нагревают, чтобы фасовать было проще. Если доводят температуру выше сорока, то диастаза меда начинает снижаться, упрощенно - полезные свойства меда утрачиваются. Если при нагревании довели температуру меда более 50*, то это уже не мед, он годится лишь для кондитерской фабрики, в качестве подсластителя. А у нас, к сожалению, в промышленных масштабах, бодяжат с медом именно на таких, неприемлемых температурных режимах. Соответственно, от такого меда толку, практически никакого.
Все выше сказанное в равной степени равносильно всем другим растительным и продуктам питания животного происхождения.
И в этом смысле, доводы SoulGoodman-а, у меня не вызывают отторжения.

Отредактировано Наливайко (29.11.2015 18:57:15)

Наливайко писал(а):И еще. Самая оптимальная температура для продуктов, это не более 34-38 градусов. По крайней мере, мед в улье при такой температуре не снижает своих полезных свойств. А такая температура имеет место быть в месте расплода. Иногда, когда мед кристаллизуется, его нагревают, чтобы фасовать было проще. Если доводят температуру выше сорока, то диастаза меда начинает снижаться, упрощенно - полезные свойства меда утрачиваются. Если при нагревании довели температуру меда более 50*, то это уже не мед, он годится лишь для кондитерской фабрики, в качестве подсластителя. А у нас, к сожалению, в промышленных масштабах, бодяжат с медом именно на таких, неприемлемых температурных режимах. Соответственно, от такого меда толку, практически никакого.
Все выше сказанное в равной степени равносильно всем другим растительным и продуктам питания животного происхождения.

Логика непробиваемая: " мёд лучше не подвергать термической обработке, значит, и всё остальное тоже".

В питании должен быть баланс. Сочетание обработанных продуктов с сырыми вполне может его обеспечить и не нужно впадать в крайности. Любой перекос может привести к заболеванию. Организм, в большистве случаев, сам знает каких веществ ему недостаточно и их непременно "запросит". Не стоит его обманывать.

А ещё сейчас модная тем продвигается, что, мол, количество еды для человеком ограничено и всех спасёт поедание кузнечиков и их ближайших собратьев.

И вот отсюда вопрос. Как заставить массы перестать потреблять мясо и перейти на подножный корм? Правильно, внедрить мысль, что это дико полезно и масса с радостью эту мысль сожрет и перейдёт хоть на педигри, если иксперты скажут, что это полезно.

А я вот на кашле сижу и сегодня понял,что начал кабанеть!
Причём кушаю раз на день...парадокс.
Но готовлю в чугунном казанке,думаю принцип тот же что и в духовке будет.

Отец Фёдор писал(а):Логика непробиваемая: " мёд лучше не подвергать термической обработке, значит, и всё остальное тоже".

Логика в том, чтобы готовить на температурах, которые сохраняют все полезные свойства продуктов . А такое возможно если продукты томятся несколько часов. Упрощенно, с утра встал, засыпал продукты в кастрюлю, перемешал, налил воды, установил температуру на 55-60*, скажем, на 5-6 часов, создав эффект русской печи, где продукты томились, и забыл про кастрюлю до обеда.
Или, вот, нарыл статью на эту тему. (сам пока не практик, только теорию осваиваю)
Медленноварка: особенности, характеристики и преимущества медленного приготовления

Подводя итог

Если сравнивать медленноварку и мультиварку, то можно смело сказать, что медленноварка станет незаменимой помощницей в семье, где есть маленькие дети и пожилые люди. Кроме того, что этот прибор способен размягчить даже самую жесткую пищу, а продукты, приготовленные в нем, не теряют своей питательной и витаминной ценности. А особенно вкусными и полезными получаются детские смеси и пюре, которые станут полезной альтернативой покупному детскому питанию.

Также вам подойдет этот прибор, если вы очень много консервируете, особенно медленноварки больших объемов (15-25 литров), чего в мультиварке пока не встречается.

Отредактировано Наливайко (30.11.2015 10:43:22)

Наливайко писал(а):Логика в том, чтобы готовить на температурах, которые сохраняют все полезные свойства продуктов . А такое возможно если продукты томятся несколько часов. Упрощенно, с утра встал, засыпал продукты в кастрюлю, перемешал, налил воды, установил температуру на 55-60*, скажем, на 5-6 часов, создав эффект русской печи, где продукты томились, и забыл про кастрюлю до обеда.

Для каждого продукта получится своя оптимальная температура? Возможно. Вопрос только, есть ли у тебя время, чтобы так заморачиваться с едой.

Для некоторых продуктов термическая обработка является необходимой. Кстати, это один из факторов, который позволил гомосапиенсам усваивать больше питательных веществ и быстрее, и совершить эволюционный скачок.

Я утверждаю, что нужный набор микроэлементов, которые теряются в процессе термической обработки, можно получить посредством внесения достаточного разнообразия в свой рацион.

продолжение разговора из темы Смысл жизни

Elemental писал(а):Относительно сбалансированный подход к питанию) Шелтона читал с раздельным питанием. Посыл неплохой - сильных винегретов не делать, мясо кушать с овощами больше, фрукты без всего, молоко без всего. Есть там рациональное зерно. Другое дело, когда наследственность отличная и проблем со здоровьем нет, то можно хоть дрова с углём есть (фигурально выражаясь:D).

Вообще, в теме питания дремуч народ. Тыкву не ест (если брать зелёный сорт, то он сладкий, можно просто на пару готовить или запекать, без всего, будет вкусно). Репу не ест (все помнят вкус пареной репы и подсознательно не хотят её, а то, что её сырой на тёрке немного можно поесть с той же морковью или гречкой, да что придумаете - это уже мозг не додумывает). Редьку не ест. Чеснок не ест. Свёклу, дай бог, в борщах только ест. О сырой моркови знать не знают. Продукты пчеловодства - дай бог, мёд едят. И т. д.

Одна печаль - всё ГМОнируют... Но крутиться по мере возможностей хоть как-то надо. Ибо кушать фаст-фуды, заедая продукцией ТНК - ещё более быстрый путь к заболеваниям различным.

Сейчас самое оно, кушать тыкву, репу, чеснок, свеклу, капусты сколько видов, топинамбур etc. Стараюсь есть их без термической обработки.
Натираю, нарезаю всё в салат, заправляю льняными семками, туда же шрот расторопши, амаранта, что есть. Пестня!
Чеснок вообще вещь, погонять друзяк, хрен со свекольным соком, да много чего.
Но... люди сидят на синтетической игле, так удобнее системе держать их в тонусе, так удобнее самим людям.

Elemental писал(а):Чем больше уходишь от тварности, тем большее сопротивление идёт "из вне" от тварей, иногда незримое. Но куда деваться-то. Терпением запасаться недюжинным)

Вот ощущения у меня сейчас такие, появились в зимнем меню котлеты из пророщенной гречки (хэндмэйд, ессно, очень нравится, классная тема), ощущаю, что пошло "давление" на психику, некая внутренняя борьба идёт, при ослаблении моей силы сопротивления провоцирует на срывы в еде, в общении, в действиях. Продолжаю наблюдение. Оговорюсь, в рационе присутствует куриное мясо, рыба, печень, несколько раз в неделю, не больше одного раза в день. Просто больше стало зелёной гречки и овощей зимних.

Отец Фёдор писал(а):Для каждого продукта получится своя оптимальная температура? Возможно. Вопрос только, есть ли у тебя время, чтобы так заморачиваться с едой.

Оказывается, что каждый сырой продукт имеет свою собственную температуру, которую нельзя превышать при нагревании, иначе он теряет свои первоначальные качества и вызывает реакции в организме.

и далее http://ufrolov.ru/vliyanie-prigotovlenn … cheloveka/

Eugen писал(а):и далее http://ufrolov.ru/vliyanie-prigotovlenn … cheloveka/

Нет нигде такого ученого Paul Kouchakoff на которого ссылаются все сыроеды. Есть его доклад в формате pdf гуляющий по сети, их ссылки на номинацию Нобелевской премией, где нет такого номинанта http://www.nobelprize.org/nomination/archive/list.php. В официозе я не нашла ни трудов ни биографии такого ученого.

франческа писал(а):их ссылки на номинацию Нобелевской премией, где нет такого номинанта http://www.nobelprize.org/nomination/archive/list.php

А эту страницу учитываешь: http://www.nobelprize.org/nomination/ar … p?id=10324 ? Или только сейчас добавили.

Вверху справа есть окошко поиска, запрос - Kouchakoff.